Giró Ribot - Cava Paul Cheneau Brut Reserva

"Blanc de Blancs"

Xarel.lo 40%; Macabeo 45% a Chardonnay 15% (Parellada dle ročníku)
Alc.: 12%
Cukr: 12g/l
Kyseliny: 4 g/l
Zrání na lahvi: 24 měsíců

Po pečlivé selekci hroznů prochází víno první fermentací v nerezových tancích při nízké teplotě 12-14 °C pro rozvinutí sekundárních arom. Následuje druhotná fermentace na lahvi tradiční metodou Champenoise, s následným zráním na kalech v tichém sklepě. Slámově žlutá barva s zelenkavými odstíny a jemným perlením. Elegantní aroma přezrálého ovoce, medu, mandlí a bylinek. Živá kyselinka a sametový projev v chuti, s tóny kandovaného ovoce a medu. Komplexní cava s elegantním zakončením, ideální k lehkým jídlům, tapas a jako vynikající aperitiv. Doporučená teplota podávání 5-7 °C.

CAVA, je Španělské šumivé víno, Cava vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, kterému říkáme metoda Champenoise. Cava se může vyrábět jen a pouze v oblastech s ochrannou známkou původu DO Cava.