Domaine Saint Rémy - Crémant d´Alsace Prestige brut blanc

Domaine Saint Rémy - Crémant d´Alsace Prestige brut blanc

Crémant d’Alsace Prestige z vinařství Saint Rémy je výjimečné šumivé víno z regionu Alsasko, pocházející z biodynamicky obhospodařovaných vinic vinařství Domaine Saint-Rémy. Toto víno z Francie se pyšní BIO certifikací DEMETER a je výsledkem pečlivé práce na jedinečném terroiru Val Saint Grégoire. Vinice leží na žulovém a opukovo-vápencovém podloží, což vínu dodává výraznou minerální strukturu a svěžest.

Vinifikace a zrání

Ruční sklizeň probíhá s důrazem na šetrné zacházení s hrozny, které jsou ihned lisovány v pneumatických lisech. Fermentace probíhá s nativními kvasinkami a víno poté leží 6–8 měsíců na jemných kalech, čímž získává bohatou strukturu. Následně probíhá druhotná fermentace v lahvi, po které víno zraje 36 měsíců na kalech, což mu dodává jemné perlení a delikátní chuťový profil.

Degustace

Víno má světle žlutou barvu se zlatými odlesky. Ve vůni dominují mirabelky, letní jablka a vlašské ořechy, doplněné o jemné bylinkové tóny. Na patře je osvěžující, citrusové, s minerálními prvky a jemnou kyselinkou. V závěru se objevují akátový med, briošky a citronová kůra. Komplexní, harmonické a elegantní víno. Prostě Crémant, který osloví nejen Vás ale širokou skupinu konzumentů. Skvělý poměr ceny a kvality.

Analytika

• Odrůdy: 50 % Pinot Auxerrois, 40 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir
• Kategorie: Brut
• Dozáž: 6 g/l
• Doba zrání na kalech: 36 měsíců
• Terroir: žula, vápenec, písky

Hodnocení a ocenění

• 93/100 – Falstaff
• 89/100 – Wine Enthusiast

Gastronomie a servis

Doporučeno jako suchý a svěží aperitiv, skvěle ladí s mořskými plody a lehkými předkrmy. Servírujte při 6–8 °C.

Domaine Saint-Rémy – Tradiční vinařství v srdci Alsaska

Domaine Saint-Rémy je rodinné vinařství s více než 300letou historií ve vesnici Wettolsheim, v srdci prestižního vinařského regionu Alsasko. Vinařská rodina Ehrhart zde od roku 1725 pečuje o své vinice a dnes obhospodařuje 24 hektarů, včetně čtyř Grand Cru poloh (Hengst, Brand, Goldert a Schlossberg). Díky pečlivému přístupu k terroiru, tradiční vinifikaci a ekologickému zemědělství získávají vína Saint-Rémy nezaměnitelný charakter.

Vinařství se zaměřuje na ušlechtilé alsaské odrůdy, především Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvaner a Chardonnay. Ehrhartovi věří v separátní vinifikaci, která umožňuje vyniknout jedinečným vlastnostem každého terroiru. Jejich vína se vyznačují minerální svěžestí, komplexní aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.

Domaine Saint-Rémy produkuje nejen klasická bílá vína, ale také výjimečné crémanty, které jsou ztělesněním elegance alsaských šumivých vín. Díky organickému a biodynamickému přístupu se vína tohoto vinařství řadí mezi nejautentičtější vína z regionu Alsasko. Pokud hledáte špičkové víno z Francie, Domaine Saint-Rémy je volbou, která spojuje tradici, kvalitu a terroir v každé lahvi.