Domaine Jérôme Castagnier - Bourgogne Passe tout Grains 2020

Domaine Castagnier v Morey-Saint-Denis je symbolem rodinné tradice a kvality. Založen Julesem Séguinem a přenesen Albertem Rameauem, získal vinařství svého dnešního majitele, Guye Castagniera, v roce 2004. Jeho syn Jérôme, trumpetista s vojenskou minulostí, se vrátil k rodnému podniku, přičemž jako pátá generace představuje jeho budoucnost.

S pouhými čtyřmi hektary vinic patří Domaine Castagnier mezi menší producenty, avšak více než polovinu jeho majetku tvoří Grand Cru parcely. Jérôme, s humorem a nadhledem, sdílí svůj nekonvenční přístup k vinicím, s vlastnictvím prestižních Clos de la Roche a Clos Saint-Denis Grand Cru.

Vinice Domaine Castagnier jsou úctyhodně staré, s některými vinicemi, jako Bourgogne blanc Aligoté a Chambolle-Musigny, pocházejícími již z roku 1921. Hrozny pro Bourgogne Passe-tout-Graines jsou sklízeny z vinic, které představují unikátní terroir, kombinující třetinu Gamay a dvě třetiny Pinotu noir.

Nejenže se jedná o producenta s Grand Cru prestiží, ale také je majitelem jedné z nejzajímavějších vinic v oblasti. Parcela Aux Echanges v Chambolle-Musigny, kde se snoubí Chambolle-Musigny village a Premier Cru klasifikace, odráží výjimečnost a pestrost terroir.

Domaine Castagnier zůstává synonymem pro vinařství s dlouhou historií, vášní a nekompromisní kvalitou.