Colpasso - Nero d´Avola Apassimento 2021

Červené italské víno ze Sicílie, získávané unikátním postupem sušení části hroznů v dřevěných ošatkách po dobu přibližně 30 dní, což přináší ztrátu hmotnosti až 30%. Při finální výrobě se tyto hrozny spojují s moštem "čerstvých" Nero d'Avola hroznů téže odrůdy. Temně rudě fialové barvy s intenzivní vůní červeného bobulového ovoce, doplněného náznaky sušených meruněk, jemným kořením, pepřem a ořechy. Částečně sušené hrozny Nero d'Avola dodávají vínu mohutnost a plnost, zatímco zralé třísloviny zajišťují vyváženost. Celkově se projevuje v dlouhé a harmonické douchuti, která odráží kvalitu tohoto unikátního sicilského vína.