Cave de Tain - Crozes Hermitage Nobles Rives je skvostným příkladem Syrahu ze severní části Côtes du Rhône, kde odrůda Syrah dosahuje svého vrcholu. Toto víno pochází z levého břehu řeky Rhôny, kde hrozny zrají na žulovém podloží, fluvio-glaciálních náplavách a terasovitých vinicích.
Víno má velmi sytou granátovou barvu s fialovými odlesky. Vůně Syrahu je intenzivní a komplexní, dominuje černé ovoce, vanilka, bílý pepř a jemné květinové tóny fialek. Na patře je víno plné, šťavnaté a vyvážené, s hedvábnou tříslovinovou strukturou a dlouhým, kořenitým závěrem s dotekem eukalyptu a orientálního koření.
Analytické vlastnosti:
- Zbytkový cukr: 0,9 g/l
- Kyseliny: 6,3 g/l
- Alkohol: 13 % obj.
- Doporučená archivace: 8 let
Vinifikace a zrání:
Ruční sklizeň hroznů odrůdy Syrah probíhá postupně na etapy dle optimální zralosti hroznů. Víno fermentuje v nerezových a betonových nádržích, kde podstupuje dlouhou maceraci (20–25 dní) s šetrnou extrakcí taninů. 60 % vína zraje 9–12 měsíců v dubových sudech, zbývající část ve 400litrových sudech, což mu dodává jemnost, objem a hloubku.
Doporučené párování:
Tenhle plný a intenzivní Syrah ju perfektní ke grilovanému jehněčímu, perličce, uzeninám nebo k výběru sýrů. Víno s vynikající elegancí a šarmem severní Rhôny.
Cave de Tain – srdce Severní Rhôny, království odrůdy Syrah
Vinařství Cave de Tain sídlí v městečku Tain l’Hermitage, na levém břehu řeky Rhôny, v prestižní oblasti Severní Rhôny. Toto vinařství bylo založeno v roce 1933 a je jedním z nejvýznamnějších producentů regionu, spravující 1000 hektarů vinic v pěti prestižních apelacích – Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas a Saint-Péray.
Oblast je proslulá zejména červenými víny z odrůdy Syrah, která zde dosahuje svého vrcholu. Díky unikátnímu žulovému a břidlicovému podloží získávají vína typickou eleganci, strukturu a minerální charakter. Pro bílá vína se zde používají odrůdy Marsanne, Roussanne a Viognier.
Vinařství Cave de Tain se zaměřuje na precizní práci s jednotlivými parcelami, přičemž důraz klade na terroir a autentičnost vín. Vína z tohoto vinařství vynikají hlubokou ovocností, kořenitými tóny a výjimečnou schopností zrání. Pokud hledáte ryzí esenci Severní Rhôny, jejich vína jsou skvělou volbou.
Doplňkové parametry
|
|
Červené víno |
|
|
AOP |
|
|
0,75 l |
|
|
13 % |
|
|
Suché |
|
|
Syrah |
|
|
2015 |
|
|
Côtes du Rhône |
|
|
Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cave de Tain: Ikona severní Rhôny
Cave de Tain jedno z nejuznávanějších vinařských družstev Francie, regionu severní Rhôny, představuje ztělesnění tradice a kvality severní Rhôny. Od svého založení v roce 1933 se vinařství stalo předním producentem vín z pěti prestižních apelací: Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas a Saint-Péray. Sídlo vinařství se nachází v městečku Tain l’Hermitage, přímo na úpatí slavného kopce Hermitage, který dal jméno jejich ikonickému červenému vínu – Hermitage rouge – Gamberd de Loche, pojmenovanému po zakladateli vinařství.
Cave de Tain spravuje vinice o rozloze 1000 hektarů, což ho řadí mezi největší hráče v oblasti. Vína, převážně z odrůdy Syrah, jsou vyráběna s důrazem na terroir a specifické charakteristiky jednotlivých parcel. Zatímco červená vína se pyšní intenzitou a elegancí, bílá, z odrůd Marsanne, Roussanne a Viognier, zaujmou svou jemností a komplexností.
Severní Rhôna se od jižní odlišuje nejen terroirem, ale také stylem vín. Vinice na strmých svazích s žulovým a břidlicovým podložím vyžadují ruční práci, která se odráží v jedinečném charakteru každého vína. Jednoodrůdová vína připomínají svým stylem více Burgundsko než jižní Rhônu, což podtrhuje jejich zaměření na precizní zpracování a autenticitu.
Cave de Tain symbolizuje nejen historii a tradici, ale také inovace a odhodlání produkovat vína, která oslavují krásu a jedinečnost severní Rhôny.
