Rodinné vinařství Cantine DEI, vedeno vnučkou zakladatele Marií Catarinou DEI, představuje špičkovou tradici výroby vína. Rozkládající se na 100 hektarech, z nichž 38 je věnováno révě, 31 hektarů slouží k vytvoření Vino Nobile, a celková produkce mírně přesahuje 80 tisíc lahví ročně.
Rosso di Montepulciano, mladší varianta Vino Nobile, je kultovním vínem Toskánska. Jeho živě rubínová barva odhaluje mladistvý charakter. Příjemně suchý, minerální a plný ovocných tónů, s lehkostí, šťavnatostí peckovitého ovoce a jemnými tříslovinami na patře, vytváří víno krásné a vyvážené.