Nejlepší vína Itálie z oblasti Piemont

Piemont – království špičkových vín a gurmánských zážitků

Piemont, ležící na severozápadě Itálie, je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí v zemi. Historie zdejšího vinařství sahá až do doby před rokem 222 př. n. l., kdy do regionu přišli Římané a založili město Augusta Taurinorum, dnešní Turín. Ještě před nimi však tuto úrodnou oblast obývali Keltové, kteří již tehdy pěstovali vinnou révu.

Název Piemont znamená „na úpatí hor“, což dokonale vystihuje jeho polohu v podhůří Alp. Kromě skvělého vína se zde pěstují i vyhlášené lanýže, především ty bílé z okolí Alby, a vyrábí se zde vynikající čokoláda. Piemontská kuchyně je plná bohatých chutí a dokonale se snoubí s místními víny. Tento region je doslova synonymem pro špičková italská vína a svou prestiží se řadí po bok Toskánska.

Vína, která proslavila Piemont

Piemont je jedním z nejdůležitějších vinařských regionů Itálie a produkuje více vín s označením DOC a DOCG než kterýkoliv jiný kraj. Mezi nejuznávanější vína patří:

• Barolo DOCG – legendární červené víno, často nazývané „král vín a víno králů“. Vyrábí se výhradně z odrůdy Nebbiolo, která se vyznačuje výraznou tříslovinou a komplexní strukturou. Barolo zraje minimálně tři roky, z toho nejméně dvě léta v dubových sudech, a má obrovský potenciál zrání – nejlepší ročníky mohou vyzrávat desetiletí.

• Barbaresco DOCG – elegantnější a jemnější sourozenec Barola, rovněž vyrobený z odrůdy Nebbiolo. Oproti Barolu zraje Barbaresco minimálně dva roky, přičemž 12 měsíců musí strávit v dubových sudech. Je o něco lehčí, ale stejně rafinované a skvěle se hodí k jemným masům a lanýžovým specialitám.

• Barbera d’Alba a Barbera d’Asti – nejrozšířenější piemontská odrůda Barbera se vyznačuje vyšší kyselinou a ovocným projevem. Zatímco Barbera d’Alba bývá plnější a strukturovanější, Barbera d’Asti je lehčí a svěžejší.

• Dolcetto d’Alba DOC – šťavnaté a ovocné víno, které se pije mladé. Má nižší kyselost a je ideální ke každodenním pokrmům.

• Gavi DOCG – jediné skutečně slavné bílé víno z Piemontu, vyrobené z odrůdy Cortese. Je lehké, svěží, s jemnou minerální linkou a skvěle doplňuje ryby a mořské plody.

• Moscato d’Asti DOCG a Asti Spumante DOCG – aromatická šumivá vína vyráběná z odrůdy Moscato Bianco. Moscato d’Asti je lehce perlivé a sladké, zatímco Asti Spumante je plně šumivé a osvěžující.

Charakter a terroir Piemontu

Piemont se pyšní jedinečným složením půdy, které v kombinaci s místním podnebím dává vzniknout vínům světové kvality. Především oblast Langhe, odkud pochází Barolo a Barbaresco, je považována za jedno z nejlepších míst na pěstování Nebbiola. Hrozny zde dozrávají pomalu díky chladným ránům a častým mlhám, které oblast zahalují – právě proto nese Nebbiolo svůj název od italského slova nebbia (mlha).

Piemont lze rozdělit na dvě hlavní vinařské oblasti:

1. Okolí města Alba – domov Barola, Barbaresca, Barber d’Alba a Dolcetta. Tato oblast se vyznačuje zvlněnými kopci a vápenito-jílovitou půdou, ideální pro plná červená vína s potenciálem zrání.

2. Oblast Asti – proslulá především díky Barberě d’Asti a šumivým vínům Moscato d’Asti a Asti Spumante. Půda je zde bohatší na písek a vápenec, což dává vínům lehčí a svěžejší charakter.

Piemont jako ráj pro gurmány

Tento region není jen o víně, ale i o vynikající gastronomii. Piemontská kuchyně je založena na kvalitních surovinách a propojuje vlivy francouzské a italské tradice. K místním specialitám patří:

• Bílé lanýže z Alby – vzácná a ceněná delikatesa, která se často servíruje s čerstvými těstovinami tajarin nebo rizotem.
• Bagna cauda – teplý ančovičkový dip s česnekem a olivovým olejem, podávaný se zeleninou.
• Vitello tonnato – plátky telecího masa s tuňákovou omáčkou.
• Gianduja – čokoláda s lískovými oříšky, která dala vzniknout slavnému Nutelle.

Piemont – vína, která si zamilujete

Piemont patří k absolutní špičce světového vinařství a jeho vína jsou synonymem elegance a kvality. Pokud milujete hluboká a komplexní červená vína, pak je Barolo či Barbaresco tou správnou volbou. Naopak pro milovníky svěžích bílých vín je tu Gavi, zatímco ti, kteří si rádi dopřejí něco sladkého, ocení Moscato d’Asti.

Ať už se do Piemontu vydáte osobně, nebo si jeho vína vychutnáte doma, každá láhev vám přinese kousek této úžasné italské oblasti.

Vyzkoušejte slavná vína regionu Piemont. Zdejší vína jsou snad nejznámější a nejvyhledávanější vína na světě. Vína jsou elegantní, plná, hutná a strukturovaná. Zejména vhodná k delší archivaci. Vyzkoušejte naše vína z regionu od vinařů jako jsou: vinařství Tenuta Rocca malé rodinné vinařství, které vedou dva bratři Bruno a Gianni a produkují vína jako jsou Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Barbera a Barolo. Azienda Rivetto je klasickým vinařstvím z Piemontu, které produkuje špičková vína vhodná i k dlouhé archivaci. Giordano Lombardo vyrábí skvělé Gavi di Gavi a extrémně pitelnou Barberu. Vinařství Cascina Fontana to je sázka na jistotu, jejich hrozny jsou pěstovány v nejpřísnějším režimu bio certifikace vína jsou vyráběna bez použití aditiv. Jejich Barolo patří k tomu nejlepšímu co region Piemont nabízí.

Vinařství Tre di Berri z malebné vesničce Berri, na nejzápadnějším okraji oblasti Barolo, vedou tři partneři – Nicola, jeho otec Federico a jejich přítel Vladimiro a řídí své vinařství moderními přístupy a šetrnou prací ve vinohradě a vyrábějí zde vína s otiskem zdejšího terroir Piemontu jako jsou Langhe Nebbiolo, Barbera d Alba a velké Barolo. Na zdraví!