Matthias Knebel - Novinky ročníku 2023: tři ryzlinky, tři výrazy terroiru
Novinky ročníku 2023: tři ryzlinky, tři výrazy terroiru
Ročník 2023 ve vinařství Matthias Knebel potvrzuje, že Mosela patří mezi nejrafinovanější Rieslingové regiony světa. Každé z nových vín nabízí jiný pohled na terroir – od lehkosti až po komplexní sílu. Pro milovníky ryzlinku rýnského, kteří hledají autenticitu, preciznost a výrazy minerality, jsou tato vína povinnou degustací.
Riesling & Co 2023
Tato novinka v sortimentu vinařství Knebel představuje moderní, svěží a přístupnou interpretaci ryzlinku, ideální pro každodenní pití. Víno pochází z mladších výsadeb v nižších partiích svahů, kde je podloží bohatší na jemnější břidlicové frakce a půdy jsou o něco hlubší. Fermentace probíhá výhradně v nerezu, aby se zachoval primární aromatický profil. Ve sklenici dominují tóny zeleného jablka, limetky a bílých květů, doprovázené živou kyselinou a lehkým dotekem minerality. Ideální jako aperitiv či doprovod k letním salátům a asijské kuchyni.
Riesling trocken 2023
Základní suchý ryzlink, který ale zdaleka nepůsobí jako kompromis. Víno pochází z více různých parcel v okolí obce Winningen, všechny situované na strmých svazích s převahou modré břidlice. Díky spontánní fermentaci a několikaměsíčnímu ležení na kalech získává víno hloubku i jemnost. V chuti dominují tóny citrusové kůry, bílých broskví a mokrého kamene, s typickou moselskou kyselinovou přesností. Skvělé víno k rybám, chřestu nebo mořským plodům, zároveň výborný úvod do Knebelovy stylistiky.
Riesling von den Terrassen 2023
Vlajková loď vinařství a zároveň víno, které brilantně vystihuje pojem „heroické vinohradnictví“. Hrozny pochází výhradně z terasovitých vinic s extrémní expozicí a minimální výnosností. Vinifikace probíhá částečně v nerezových tancích a částečně ve starších Moselských Stückfass (1 000 l), což vínu dodává texturu a noblesu. V aroma se mísí mandarinka, luční byliny, kouřová břidlice a kandovaný citron, v chuti pak exceluje napětím mezi šťavnatostí, mineralitou a strukturou. Víno s potenciálem ke zrání, ale i nyní působí precizně a nekompromisně.
Matthias Knebel – ryzlinková poezie z břidlic Mosely
Vinařství Matthias Knebel, sídlící v obci Winningen na spodní části Mosely, je zářným příkladem novodobého přístupu k tradičnímu vinohradnictví, kde se respekt k terroiru a cit pro detail snoubí s mladistvou energií. Matthias, jenž převzal rodinné vinařství od svého otce v roce 2006, se během několika let etabloval mezi nejnadějnější jména německé Rieslingové scény. Jeho vína, postavená na autenticitě, eleganci a mineralitě, se pravidelně umisťují v žebříčcích prestižních průvodců jako Gault&Millau, Falstaff nebo Eichelmann.
Vinařství se rozkládá na přibližně 8 hektarech strmých svahů, z nichž mnohé dosahují až 70% sklonu – například proslulá trať Röttgen. Ruční sběr, spontánní fermentace a precizní práce se zráním na jemných kalech jsou u Knebelových vín samozřejmostí. Všechna vína jsou certifikována v rámci VDP Mosel, a vinařství je členem prestižního spolku Fair'n Green, zaměřeného na udržitelnost a ekologické hospodaření.
Mosela: břidlicové království Ryzlinku
Region Mosela je světově proslulý svou jedinečnou kombinací klimatu, svahovitých poloh a břidlicového podloží. Díky severní zeměpisné šířce, extrémním sklonům vinic a přítomnosti řeky, která odráží sluneční paprsky zpět do vinice, zde vznikají vína s nebývalou kyselinovou strukturou, nízkým alkoholem a mimořádnou aromatickou komplexitou.
Podloží v oblasti Winningen je tvořeno zejména modrou a šedou břidlicí, která propůjčuje vínům výraznou minerální slanost, kamenný charakter a schopnost dlouhého zrání. Ryzlink rýnský (Riesling) zde nabývá své nejčistší podoby – a právě Knebel patří k jeho nejvytříbenějším interpretům.